Churrasco é mais do que comida, é encontro, conversa boa e tradição. E quem já se aventurou na grelha sabe: a faca certa transforma o preparo em um verdadeiro prazer.
Nada como sentir a lâmina deslizando macia pela carne, sem esforço, sem rasgar, só cortando no ponto.
Pensando nisso, nossa recomendação é a Faca Chef 8″ Tramontina, que combina precisão no corte, cabo ergonômico e lâmina em aço inox de alta qualidade.
Mas, se esse modelo não for exatamente o que você procura, vale a pena conhecer outras opções.
Neste artigo, reunimos as 9 melhores facas para churrasco, com modelos que oferecem precisão, conforto e durabilidade para todos os tipos de cortes.
Continue lendo.
Melhores Facas para Churrasco
- Faca Chef 8″ Tramontina (Melhor no Geral)
- Faca Chef 8″ Century Tramontina (Melhor Custo Benefício)
- Faca Tramontina Churrasco Black (Melhor para Estilo)
- Faca 10″ Mor (Melhor para Cortes de Grandes Peças)
- Faca Picanheira Victorinox (Melhor para Cortes Finos)
- Faca Tramontina Profissional (Melhor para Churrasqueiros Exigentes)
- Faca para Carne Tramontina (Melhor para Uso Diário)
- Faca Chef Tramontina Nygma (Melhor para Design Inovador)
- Faca para Carnes Zwilling Pro (Melhor para Profissionais)
Como escolher a melhor faca para churrasco?
Para escolher a faca ideal para o seu churrasco, é fundamental avaliar alguns pontos-chave.
Veja a seguir quais são os principais critérios a serem observados antes da compra.
Materiais da Lâmina
Facas de aço inoxidável são resistentes à corrosão, ideais para quem busca durabilidade e facilidade na limpeza diária do churrasco.
O aço carbono mantém o fio por mais tempo e oferece excelente corte. Modelos com tratamento térmico garantem desempenho superior e resistência.
Tipo de Faca
Facas chef e de carne são versáteis, ideais para diversos tipos de corte, desde pedaços grandes até fatias finas.
Modelos específicos para desossa ou fatiamento ajudam na precisão. Escolher o tipo certo facilita o preparo e melhora o resultado final.
Ergonomia e Conforto
Facas com cabo antiderrapante e bem balanceado oferecem mais segurança, controle e conforto, evitando acidentes durante o uso prolongado.
Dê preferência a materiais como madeira tratada ou polímeros resistentes. Uma boa empunhadura reduz a fadiga em churrascos mais longos.
Comprimento da Lâmina
Lâminas entre 8 e 10 polegadas são ideais para cortes amplos e carnes maiores, como picanha ou costela inteira.
Lâminas menores facilitam tarefas mais precisas e delicadas. Avalie seu estilo de churrasco antes de escolher o comprimento da lâmina.
Manutenção
Evite máquinas de lavar para preservar o fio. A lavagem manual com detergente neutro e a secagem imediata são recomendadas.
Utilize afiadores manuais ou chairas regularmente. Armazenar em suportes magnéticos ou bainhas ajuda a manter a lâmina protegida.
9 Melhores Facas para Churrasco
Com tantas opções disponíveis no mercado, não é fácil saber qual a melhor faca.
Para te ajudar, listamos as 9 melhores para você.
Faca Chef 8″ Tramontina
A Faca Chef 8″ da Tramontina é destaque absoluto. Fabricada com aço inox de alto desempenho, tem cabo ergonômico e lâmina balanceada.
Características:
- O material do cabo é de polipropileno
- Também está disponível na cor branco e grafite
- Está disponível em três tamanhos
- A lâmina é de aço inoxidável
- É versátil pois pode cortar carnes, legumes e frutas
Prós
- Tem lâmina afiada que corta com facilidade.
- Seu cabo é leve e confortável de segurar.
- Design atraente e discreto.
Contras
- Pode ser muito leve para quem prefere facas mais robustas.
- A lâmina é fina, necessitando cuidado extra no manuseio.
- O acabamento em polipropileno pode ficar riscado com o tempo.
Usei a Faca Chef Tramontina para preparar um churrasco e a experiência superou minhas expectativas. O corte preciso me impressionou, especialmente ao trabalhar com carnes mais grossas.
A lâmina de aço inoxidável proporciona um desempenho excelente, mantendo a afiação mesmo após várias utilizações.
O peso leve da faca realmente facilita a manobrabilidade. Enquanto a usava, percebi que o cabo tem um design ergonômico que se ajusta muito bem à mão, tornando o corte por longos períodos mais confortável.
Entretanto, é fundamental estar ciente de que a lâmina, embora eficiente, é bem fina. Isso significa que é preciso ter cautela ao usar e armazenar a faca, pois uma queda ou contato com objetos duros pode danificá-la.
Outra questão é que o acabamento em polipropileno pode arranhar com o tempo, então um pouco de cuidado extra na limpeza e armazenamento é aconselhável.
Faca Chef 8″ Century Tramontina
Com excelente relação entre preço e desempenho, a Faca Chef 8″ da linha Century da Tramontina é uma das preferidas dos churrasqueiros brasileiros.
Características:
- Está disponível em três tamanhos
- A lâmina é de aço inox
- É produzida com lâmina em aço inox
- O cabo é de policarbonato com fibra de vidro
Prós
- Extremamente afiada, facilita cortes precisos.
- O cabo anatômico oferece conforto durante o uso.
- Fácil de limpar, pode ir à máquina de lavar louças.
Contras
- O peso pode causar desconforto inicialmente.
- Arranhões visíveis no cabo após uso.
- Pode ser considerada um pouco mais cara em comparação a opções básicas.
Usei a Faca Chef Tramontina da linha Century e fiquei surpresa com sua performance.
O corte é suave e preciso, o que fez toda a diferença na hora de preparar carnes e vegetais. A lâmina de inox é resistente e se manteve afiada mesmo após diversas utilizações.
O cabo é um dos destaques. Seu design anatômico permite uma pegada firme e confortável, que é especialmente útil durante longas sessões na cozinha.
Contudo, observei que sua robustez traz um peso que pode ser desconfortável no início. Com o tempo, me acostumei, mas é algo a se considerar.
Outro ponto positivo é que ela é prática de limpar. Após o uso, pude colocá-la na máquina de lavar louças sem receios.
Faca Tramontina Churrasco Black
A linha Churrasco Black da Tramontina impressiona pela aparência sofisticada e robusta.
Características:
- É ideal para cortes grandes
- Seu cabo é de madeira
- Garante estabilidade e controle durante o uso
- Sua lâmina é de 10 polegadas
Prós
- A lâmina em aço inox escurecido garante durabilidade.
- O cabo proporciona um bom grip durante o uso.
- Ideal para cortes finos e precisos em carnes.
Contras
- Pode exigir um cuidado especial para manter a lâmina em ótimo estado.
- O cabo de madeira pode não agradar a todos.
- Seu preço é um pouco mais elevado em comparação a modelos mais simples.
Usei a faca Tramontina Churrasco Black e o fio da lâmina é afiado o suficiente para deslizar suavemente através de carnes, tornando o processo de corte muito mais fácil.
Notei essa qualidade especialmente ao preparar um assado, onde a precisão dos cortes faz toda a diferença.
O cabo de madeira, além de bonito, oferece um bom controle, mesmo em cortes mais exigentes. A sensação de segurá-la é confortável e não escorrega nas mãos.
Ponto positivo também para o design elegante, que a transforma em uma peça indispensável nos almoços de domingo.
Entretanto, percebi que a manutenção requer um pouco mais de atenção. A lâmina, embora resistente, pode precisar de afiamento de tempos em tempos.
E, para quem prefere utensílios de cozinha totalmente em aço inox, o cabo de madeira pode não ser a melhor escolha.
Faca 10″ Mor
A faca 10″ da Mor se destaca no preparo de grandes cortes, como cupim, fraldinha e alcatra inteira.
Características:
- Está disponível em 8, 9 e 10 polegadas
- A borda da sua lâmina é plana
- A lâmina é de aço inoxidável
- É fácil de manusear
- Proporciona segurança e facilidade graças ao design ergonômico
Prós
- Tem lâmina super afiada.
- Dispõe de cabo em madeira que proporciona conforto e firmeza.
- Seu design sofisticado a torna um ótimo presente.
Contras
- A empunhadura pode ser pequena para mãos grandes.
- Pode exigir cuidados na limpeza para manter o brilho.
- Não acompanha estojo para transporte.
Usei a Faca 10 da linha Steel da Mor durante um churrasco e me surpreendi com sua eficiência.
A lâmina cortou a carne de forma limpa e precisa, facilitando o trabalho na grelha. O peso leve do produto é um bônus que torna o manuseio muito confortável.
A estética da faca também chamou atenção. O cabo de madeira é não só bonito, mas muito prático. Ele se encaixa de forma segura na mão, o que é vital quando você está cortando carnes mais densas.
Embora a empunhadura tenha me parecido um pouco pequena, consegui trabalhar bem com ela.
Por fim, a apresentação da faca em uma caixa bem elaborada torna essa opção perfeita como presente. Recomendaria a Faca 10 não apenas pela sua funcionalidade, mas também pelo seu valor estético.
Faca Picanheira Victorinox
A faca picanheira da Victorinox entrega precisão suíça em cada corte.
Características:
- A lâmina mede 25 cm de comprimento
- Sua lâmina é larga e curvada
- Pode ser lavada em lava louça
- O cabo Fibrox diminui o acúmulo de bactérias
Prós
- A lâmina em aço inoxidável mantém o fio por mais tempo.
- Tem cabo ergonômico e antiderrapante, proporcionando segurança no manuseio.
- Os sulcos na lâmina evitam que a carne grude ao cortar.
Contras
- Requer cuidado extremo, pois é extremamente afiada.
- Não acompanha um estojo para proteção.
- Pode não ser ideal para iniciantes, dada sua precisão.
Usei essa faca durante um churrasco e fiquei impressionado com sua performance. O cabo Fibrox se destacou. Ele proporcionou uma aderência firme, mesmo com as mãos molhadas.
A rapidez nos cortes foi notável, com a lâmina deslizando suavemente e evitando que a carne grudasse, facilitando o trabalho.
O acabamento em aço inoxidável realmente brilha e mantém o fio afiado por um período prolongado. Usei a faca para diferentes tipos de carne e a precisão foi sempre satisfatória.
Um ponto que eu notei é a necessidade de ter cuidado ao manusear essa faca. Ela é bastante afiada e pode ser perigosa,principalmente para quem não tem experiência.
Faca Tramontina Profissional
Para quem busca performance elevada e durabilidade acima da média, a faca profissional da Tramontina é uma excelente pedida.
Características:
- A lâmina é feita de aço inoxidável
- O cabo é de polipropileno
- Tem tratamento térmico sub-zero
- A lâmina é de 10 polegadas
Prós
- Foi fabricada em material de alta qualidade.
- Dispõe de cabo com proteção antimicrobiana, garantindo higiene.
- Pode ser lavada na máquina de lavar louças.
Contras
- O cabo branco pode sujar com facilidade.
- A lâmina, embora resistente, exige manutenção para corte perfeito.
- Apenas uma opção de tamanho, sem variações.
Usei a Faca Tramontina Profissional e me impressionei com sua performance. O corte de carnes foi bem preciso e a lâmina deslizou facilmente pela superfície, tornando o processo muito mais agradável.
O cabo de polipropileno é confortável e, com a proteção antimicrobiana, me senti mais seguro ao utilizá-la. É sempre bom saber que, além da eficiência, estou usando uma faca que se preocupa com questões de higiene.
Em contrapartida, notei que o branco do cabo pode rapidamente mostrar sujeiras, então é necessário um cuidado extra na limpeza.
Em termos de manutenção, o ideal é garantir que a lâmina permaneça afiada. Embora a faca seja fácil de manter, é importante utilizar um aparelho de afiação ocasionalmente.
Faca para Carne Tramontina
Prática, funcional e de excelente qualidade, a faca para carne Tramontina é uma ótima escolha para o dia a dia.
Características:
- A lâmina é de aço inoxidável
- Seu cabo é de madeira natural
- A lâmina tem comprimento de 8 polegadas
- É versátil para vários cortes
Prós
- Dispõe de lâmina afiada que corta a carne com facilidade.
- O cabo proporciona uma pegada confortável.
- Tem boa durabilidade, mantendo a qualidade após diversas lavagens.
Contras
- Não é recomendada para cortar ossos.
- O cabo pode precisar de cuidado para evitar danos.
- Pode não ser ideal para uso em grandes quantidades de comida.
Usei essa faca em um churrasco com amigos e a qualidade me impressionou. A lâmina, feita de aço inox, realmente se destacou ao cortar carnes com precisão. Sua afiação aguçada permitiu que eu realizasse cortes limpos, o que facilitou muito o serviço.
O design do cabo de madeira natural proporciona uma pegada excelente. Senti que era confortável na mão durante todo o uso.
Entretanto, vale a pena lembrar que essa faca não deve ser usada em tarefas que envolvam cortar ossos. Embora tenha um excelente desempenho em carne, essa limitação deve ser considerada.
Faca Chef Tramontina Nygma
A linha Nygma da Tramontina traz um design moderno, com acabamento escuro e lâmina forjada de excelente espessura.
Características:
- O cabo é de polipropileno
- Sua lâmina é de 8 polegadas
- A lâmina é de aço inox
- O tratamento térmico aumenta a durabilidade do fio
Prós
- A lâmina é extremamente afiada e durável.
- O cabo texturizado facilita o manuseio e a precisão durante os cortes.
- É leve e bem equilibrada, reduz a fadiga durante o uso prolongado.
Contras
- A embalagem pode chegar danificada, comprometendo a apresentação do produto.
- O cabo, embora prático, pode não ser tão ergonômico quanto outros modelos.
- Não é ideal para cortes muito pesados ou exigentes.
Usei a Faca Chef Tramontina Nygma para preparar um churrasco e a experiência foi impressionante. A lâmina corta com facilidade, deslizava pela carne, e a minha preparação foi muito mais rápida do que o normal.
Outro aspecto positivo é que a cor preta da lâmina não só é estilosa, mas também proporciona uma resistência adicional ao desgaste.
Outra questão é que o cabo em polipropileno texturizado realmente oferece um bom grip. Eu percebi que, mesmo durante cortes mais longos, a faca se sentia leve na mão.
O único ponto que senti falta foi na embalagem. Ao receber, a caixa estava danificada, e isso me deixou um pouco desapontada. Mesmo assim, a funcionalidade da faca superou esse pequeno inconveniente.
Faca para Carnes ZWILLING Pro
Desenvolvida na Alemanha, a faca para carnes Zwilling Pro é sinônimo de precisão e engenharia de ponta.
Características:
- A lâmina é de aço inoxidável
- Mede 8 polegadas
- A lâmina é forjada em peça única
- O cabo é de plástico
- Seu design foi feito por Matteo Thun, renomado designer italiano
Prós
- A lâmina é extremamente afiada, facilitando cortes finos.
- O design ergonômico proporciona excelente conforto durante o uso.
- Feita em material de alta qualidade, garantindo durabilidade.
Contras
- O preço é um pouco elevado em comparação a outras marcas.
- Não deve ser lavada na máquina de lavar, exigindo cuidados especiais.
- Pode ser muito afiada para iniciantes, exigindo atenção ao manuseio.
Ao usar a Faca para Carnes ZWILLING Pro, percebi que ela se destaca pelo corte limpo e a facilidade com que desliza pela carne.
O equilíbrio dela me proporcionou um controle impressionante durante o uso, tornando cortes longos e uniformes uma tarefa simples. Cada vez que a uso, lembro por que este modelo é tão querido entre os chefs.
O design elegante da faca também vale a pena mencionar. Não só é funcional, mas também se destaca visualmente na minha cozinha. É uma ferramenta que não apenas cumpre seu papel, mas também enriquece a experiência culinária.
É claro que a lâmina requer cuidados para manter sua afiação. Embora isso possa ser um pequeno inconveniente, a confiança que eu sinto ao usar essa faca super compensa.
Perguntas Frequentes
Facas para churrasco são iguais às facas do tipo chef?
Apesar de parecidas, as facas para churrasco costumam ter lâmina mais robusta e longa, ideal para cortes pesados de carne.
Já as facas chef são mais versáteis, indicadas para tarefas variadas na cozinha, como picar legumes, fatiar peixes e cortar ervas.
Facas com cabo de madeira são melhores?
Cabos de madeira oferecem ótimo conforto e pegada, sendo esteticamente agradáveis, mas exigem mais cuidados com higienização e durabilidade.
Modelos com cabo sintético são mais resistentes à água e ao tempo, facilitando a limpeza e prolongando a vida útil da faca.
Qual a diferença entre faca de corte e faca de desossa?
A faca de corte tem lâmina reta e longa, ideal para fatiar carnes grandes e assadas com precisão e facilidade.
Já a faca de desossa tem lâmina estreita e curva, sendo perfeita para separar carne de ossos com segurança e eficiência.
Além das facas, quais utensílios podem melhorar o preparo no churrasco?
Além das facas adequadas, o uso de maçaricos culinários pode ser um ótimo aliado para finalizações mais técnicas e profissionais.
Eles ajudam a caramelizar gorduras, criar crostas e realçar o sabor de carnes, sendo perfeitos para impressionar nos churrascos mais elaborados.
Posso lavar a faca de churrasco na lava-louças?
Não é indicado. A lava-louças pode danificar o fio da lâmina e comprometer materiais como madeira e rebites do cabo.
O ideal é lavar à mão com água morna e sabão neutro, secando logo em seguida para preservar o fio e o acabamento.
Facas elétricas são uma boa opção para churrasco?
Sim, principalmente para quem busca praticidade e quer fatiar carnes grandes com mais rapidez, sem exigir tanta força nas mãos.
Facas elétricas oferecem cortes uniformes e podem ser ótimas aliadas em churrascos frequentes, sendo ideais para carnes assadas e bem passadas.
Conclusão
Agora que você conhece as facas que estão entre as mais recomendadas, fica fácil entender o impacto que um bom corte tem no seu churrasco.
Uma boa faca é mais do que uma ferramenta, é companheira fiel de quem gosta de fazer churrasco com capricho.
Damos um destaque maior para a Faca Chef 8″ Tramontina, graças à sua versatilidade, durabilidade e excelente custo-benefício.
Com ela, o preparo fica mais ágil, o corte mais preciso e a experiência muito mais prazerosa.
Invista na faca certa, cuide bem dela e transforme seu churrasco em uma experiência memorável para você e seus convidados.
