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Tsukiji Fish Market em Tokyo

26 Abril 2017 Viagens

Passagem Gastronômica - Tsukiji Fish Market em Tokyo

A primeira vez que visitei Tokyo um dos meus maiores arrependimentos foi não ter conseguido visitar o Tsukiji Fish Market. Por isso, nesta última viagem fiz questão de organizar a agenda de forma a deixar bastante tempo livre pra fazer esse passeio. O Tsukiji Fish Market em Tokyo é o maior mercado de peixes do mundo e toda semana cerca de 50.000 pessoas visitam o mercado pra comprar e vender peixes e outros alimentos. O mercado é extremamente frenético e o melhor horário para visitá-lo é de madrugada quando acontece a maior parte das vendas, mas também é possível visitar em horário mais digno na parte da manhã (as 9:00 o movimento começa a diminuir e em torno das 11:00 é muito baixo). O mercado na verdade é um complexo enorme que compreende não só as barracas que vendem os peixes, legumes e frutas, mas também restaurantes e lojas de utensílios pra cozinha. Aliás, muitas pessoas vêm ao Tsukiji Market para comer sushi no café da manhã. Algum dos restaurantes são extremamente populares, como o Daiwa Sushi e o Sushi Dai, onde a fila começa a se formar por volta das 3h da manhã.

Uma das maiores dúvidas que tive quando estava organizando a ida ao Tsukiji Market era se valeria a pena visitar o Tuna Auction ou não, que é uma das atrações mais populares em Tokyo. Pra visitar o leilão você precisa chegar no mercado por volta das 2h da manhã, sem garantia que conseguirá um lugar – já que são apenas 120 pessoas permitidas por dia – e conseguindo um lugar é preciso esperar quase 3h em uma sala até o início do Tuna Auction que é em torno de 5h/6h da manhã (sem contar que o leilão em si dura apenas cerca de 20 minutos).

Fiz muita pesquisa pela internet e encontrei uma alternativa ao leilão que me permitia explorar o mercado como um todo. Existem várias empresas que oferecem o tour, mas li ótimos reviews do tour do Naoto Nakamura, que trabalhou durante muitos anos no Tsukiji Fish Market. Nós amamos o tour (super recomendo), pois o Naoto conhecia o mercado como ninguém. Até parecia um tour secreto pois o Naoto guiava o grupo por pequenas passagens e nos deixava espiar algumas salas que outras pessoas não tinham acesso. Foi uma experiência INCRÍVEL!!! Nós conseguimos espiar a sala onde acontecem os Tuna Auctions, vimos atuns gigantes sendo descarregados de caminhões, presenciamos o leilão de ouriços do mar e vimos diferentes seções do mercado.

Mesmo tendo sido um passeio fascinante, vale mencionar que esse passeio não é pra todo mundo (já que muita gente não gosta de cheiro de peixe e ambiente de mercado), pois tem que acordar muito cedo, o mercado é caótico e as condições não são lá maravilhosas – chão molhado, caminhões passando, etc. Lembrando que pra quem visitar o Tsukiji Fish Market é essencial fazer esse passeio com um sapato fechado e de preferência impermeável.

Confesso que foi muito difícil acordar cedo pra chegar ao mercado e a visita foi especialmente cansativa pra mim, pois estava com muletas e andar com elas durante 2:30 em um ritmo acelerado foi o óh. Mas definitivamente foi o ponto alto dessa viagem e algo que nunca esqueceremos! Ao final da visita paramos para comer sushi em um dos restaurantes que o guia nos recomendou e foi uma experiência interessante mas não achamos que foi o melhor sushi que já experimentamos.

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