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Friday Links

23 Setembro 2016 Tips & Tricks

Passagem Gastronômica - Friday Links

Recentemente tenho passado muito tempo em casa por causa de uma torção no pé que exige muito repouso. Pra compensar os últimos dias de verão passados dentro de casa aproveitei pra colocar em dia a leitura de diversos blogs de gastronomia que amo, recheados de matérias interessantes relacionados ao mundo da cozinha.

1. Este vídeo do restaurante com estrela Michelin mais barato do mundo é muito fofo. A comida servida nesse quiosque no mercado de Singapura é mais barata do que um Big Mac. Vale a pena assistir.

2. O documentário Chef’s Table produzido pelo Netflix agora tem uma edição dedicada aos chefs franceses. Um prato mais incrível que o outro.

3. Já ouviu falar no “Cruffin”?! É uma mistura entre croissant e muffin que tem uma textura muito crocante e saborosa devido à grande quantidade de manteiga que leva. O blog Lady & Pups tem uma receita bem didática e fotos lindas do cruffin.

4. Adoro o Ultimate Guide to Chocolate Chip Cookies do blog Handle the Heat. Ele mostra como cada ingrediente leva à um resultado diferente, como por exemplo, se usar manteiga derretida isso deixa as bordas do cookie mais crocantes.

5. Esse bolo de abacaxi da Adorn Cakes é lindo demais! Quero tentar reproduzir em casa.

6. Essa reportagem do New York Times mostra que para reproduzir os melhores bagels em casa é preciso usar Lye, uma substância corrosiva que se usada em pequenas quantidades deixa o bagel com aquele aspecto dourado e crocante.

7. A casa em que Julia Child morou na França agora está disponível para ser alugada no Airbnb por $590 a diária.

8. Pra quem acredita na regra dos 5 segundos quando a comida cai no chão, um estudo finalmente veio pra comprovar que a regra não é verdadeira.

From Lady & PupsFrom Handle the Heat From Adorn Cakes From Jason Henry for The New York Times From photographer Cedric Angeles for AirBnB

(Autoria Fotos em ordem de exibição: blog Lady & Pups / blog Handle the Heat / Adorn Cakes / Jason Henry for The New York Times / Cedric Angeles for AirBnB)

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Cristiane

Novembro 8, 2016

e o Pedro sempre me fala sobre a questão da bactéria porque vivo deixando meus comprimidos caírem no chão da cozinha…