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Sanduíche de Macaron em Londres: Yolkin

15 Fevereiro 2016 Restaurantes, Viagens

Passagem Gastronômica - Sanduíche de Macaron - Yolkin

O conceito da loja pop up Yolkin é simples mas brilhante. Existe idéia mais iluminada do que juntar dois doces maravilhosos pra criar um que seja genial?! Esse é o resultado do Yolkin que serve sanduíches de macaron com recheio de sorvete e um cardápio que varia semanalmente.

A idéia surgiu quando Sammie, que adorava assar macarons que só levam claras, decidiu utilizar as gemas que sobravam para fazer sorvetes – aparentemente sua família não aguentava mais os cremes que ela fazia com as sobras das gemas. E foi daí que ela decidiu unir os dois e criar o sanduíche de macaron com recheio de sorvete.

Por enquanto o Yolkin funciona como um pop up mudando de localidade. Ultimamente os sanduíches de macaron tem sido vendidos no Soho (40 Great Windmill St), mas vale conferir no Facebook pra checar se existe alguma alteração. Em geral, o Yolkin abre aos sábados e domingos das 12h às 16h, no entanto tente ir cedo pois às vezes ela vende tudo rapidamente e encerra mais cedo.

No dia em que fomos visitar pedimos o sorvete de achocolatado com macaron de chá verde. O contraste do sorvete gelado no centro com o macaron que é crocante por fora e levemente grudento por dentro é delicioso! Recomendo muito!

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