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Receita de Ovos Mexidos

18 Agosto 2014 Receitas Passagem Gastronômica - Receita de Ovos Mexidos - Bill Granger

Um dos meus programas favoritos aos finais de semana em Londres é tomar café da manhã no Granger & Co. (falei sobre ele neste post). Um dos meus pratos favoritos lá é esta receita de ovos mexidos que tem uma consistência super cremosa e aerada. É o melhor ovo mexido que já comi na vida.

Uns dias atrás encontrei um vídeo do Bill Granger – dono do Granger & Co. – ensinando a fazer este ovo mexido delicioso! É uma receita prática e fácil e que vai deixar suas manhãs mais gostosas (aliás, ela serve cerca de 2 pessoas). Aliás, pra quem quiser assistir o vídeo é só clicar neste link.

Receita de Ovos Mexidos
Ingredientes
  • 1 colher de sobremesa de manteiga
  • 4 ovos
  • 6 colheres de sopa de creme de leite fresco
  • Sal
Preparo
  1. Em uma vasilha misture bem os ovos com o creme de leite e adicione de uma a duas pitadas de sal.
  2. Em uma frigideira antiaderente em fogo médio para alto coloque a manteiga e assim que derreter coloque a mistura dos ovos. Não mexa a panela por 20 segundos.
  3. Após os 20 segundo comece a mexer os ovos delicadamente das pontas para o centro como se estivesse dobrando. Quando os ovos estiverem começando a secar mas ainda com um pouco de líquido pare e transfira para um prato, pois o calor residual dos ovos vai acabar de cozinhá-los.
  4. Sirva com torradas e um bom café!
http://passagemgastronomica.com.br/2014/08/receita-de-ovos-mexidos-bill-granger/

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