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Receita de Granola e Barrinha de Cereal, por Virgínia Chaves

31 Março 2014 Receitas Receita de Granola Caseira

Nunca fui muito fã de granola, comia às vezes com açaí ou com alguma fruta, mas não me fisgava. A barrinha então nem se fale, comprava algumas e elas ficavam esquecidas no fundo da bolsa, só lembrava quando a fome apertava demais e todos os outros lanchinhos já tinham acabado. Mas agora é diferente. Na cozinha em que trabalho aqui em Londres produzimos praticamente tudo, inclusive esta receita de granola e barrinha de cereal que vão no kit diário de quem faz o detox e aí me apaixonei e preciso me controlar para não comer muito!!

Por isso resolvi dividir aqui com vocês essa maravilha, juro que é bem mais fácil de fazer do que imaginamos e fica muito melhor do que as industrializadas.

Granola

Ingredientes:
200g de aveia em flocos grossos
150g de avelãs sem casca (pode ser nozes, amêndoas, castanha de caju)
50g de sementes de girassol (pode ser de gergelim, abóbora)
50g de coco seco em lascas (pode ser o ralado, sem açúcar)
150gr de frutas secas – gosto de usar goji e uva passa
1 c.chá canela em pó
5 c.sopa de mel
5 c.sopa de óleo de canola ou milho (quero tentar com o óleo de coco)

Preparo:
Pré-aqueça o forno a 180˚C.
Misture a aveia com o mel e o óleo e leve ao forno. Ela precisa ficar crocante, isso vai levar pelo menos uns 30 minutos, mas é bom ir olhando de tempos em tempos e misturando.

Em outra assadeira, asse também as nuts e as sementes. O tempo é menor, uns 10 minutos e estão prontas. Reserve. Quando a aveia estiver bem crocante e dourada, retire do forno e misture com as nuts, as frutas secas, a canela e o coco em lascas. Depois guarde em recipiente de vidro e consuma em até 2 semanas.

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Barrinha

Ingredientes:
100gr aveia
100gr de mel
100gr de pistache picado (pode ir variando a castanha para não enjoar)
1 c.sopa de óleo de canola
2 c.chá de sementes de linhaça
50gr goji ou tâmaras picadas
20g de passas ou damascos picados

Preparo:
Pré-aqueça o forno a 170 ° C.
Coloque todos os ingredientes em uma tigela grande e misture tudo. Coloque a mistura em uma assadeira forrada com papel manteiga e achate com uma colher de pau. Cubra a mistura com papel manteiga e coloque outra assadeira em cima, em seguida, empurre para baixo para achatar completamente a mistura. Não aperte com muita força ou as barras ficarão muito duras. Retire a assadeira extra e papel manteiga de cima e asse no forno por 20 minutos.

Retire do forno e deixe esfriar completamente. Corte em retângulos ou quadrados e embale individualmente ou deixe em um pote fechado e consuma por até 10 dias.

Receita de Barrinha de Cereal Caseira

Bem tranquilo de fazer e você vai ter a garantia de lanchinhos saudáveis e bem gostosos! Além disso, pode fazer uma quantidade maior e dar de presente para alguém, tenho certeza que quem ganhar vai amar!

Beijos, Vi

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4

Anonymous

Março 31, 2014

Muito boa essa dica da granola, porque tb estou cansado de jogar barrinhas de cereais fora. vou fazer com certeza.
Fernando

Patricia Cochoni

Abril 1, 2014

Depois conta pra gente como ficou Fernando!
= )

Bah

Abril 2, 2014

Hmmm me parece delicioso.. se eu já gosto das industrializadas, essas caseiras devem ser muito melhores.

Kisu!

Patricia Cochoni

Abril 4, 2014

É uma delícia sim!! Faz e depois me conta!
= )